?糧農組織食品價格指數* 2025年8月平均為130.1點，與7月修訂后的數值（130.0點）基本持平。谷物和乳制品價格指數的下跌被肉類、食糖和植物油價格指數的上漲所抵消。總體而言，本月食品價格指數比2024年8月高出8.4點（6.9%），但仍比2022年3月峰值低30.1點（18.8%）。
?糧農組織谷物價格指數 8月平均為105.6點，較7月下降0.8點（0.8%），同比下跌4.5點（4.1%）。國際小麥價格環比下跌，反映出全球供應充足而進口需求疲軟，尤其是來自亞洲和北非主要買家的需求。歐盟和俄羅斯的豐收進一步給價格帶來下行壓力。相比之下，世界玉米價格連續第三個月上漲，主要原因是對熱浪影響歐盟單產的擔憂，與此同時飼用及乙醇生產的需求上漲（尤其在美國）。其他粗糧中，全球高粱價格下跌，而大麥價格上漲。與此同時，糧農組織大米價格指數在2025年8月下跌2.0%，原因是出口商之間持續激烈的競爭導致秈稻價格走低。
?糧農組織植物油價格指數 8月平均為169.1點，環比上漲2.3點（1.4%），達到2022年7月以來的最高水平。本月漲幅主要源自棕櫚油、葵花籽油和菜籽油報價的上漲，而大豆油價格則輕微下跌。8月國際棕櫚油價格連續第三個月上漲，主要支撐因素是全球強勁的進口需求，同時還有消息稱印尼擬于2026年進一步提高生物柴油強制摻混規定。此外，全球葵花籽油和菜籽油價格分別因黑海地區和歐洲供應趨緊而上漲。相比之下，世界大豆油價格小幅走低，主要反映出2025/26年度全球大豆供應充足的預期。
?糧農組織肉類價格指數 8月平均為128.0點，較7月上漲0.7點（0.6%），比一年前水平高出5.9點（4.9%），創歷史新高。本月，牛肉和羊肉價格漲勢不減，完全抵消了禽肉價格下跌的影響，而豬肉報價基本穩定。國際牛肉價格創下新紀錄高位，支撐因素包括來自美國的強勁需求（推升了澳大利亞報價）以及來自中國的穩定進口需求（這使得巴西出口價格保持堅挺，盡管在美施加額外關稅后對美銷量下降）。羊肉價格連續第五個月上漲，反映出大洋洲出口供應緊張，更多貨源流向利潤更高的市場，特別是英國和美國。全球豬肉價格在全球供需平衡的背景下基本保持穩定。相比之下，巴西充足的可出口供應拉低了本月的禽肉報價。盡管巴西于6月中旬宣布其禽類養殖場重獲高致病性禽流感無疫區狀態，但一些主要貿易伙伴仍保持了進口限制，持續影響著需求。
?糧農組織乳制品價格指數 2025年8月平均為152.6點，較7月下降1.3%，連續第二個月下跌，但仍比一年前水平高出16.2%。本月的跌幅反映出黃油、奶酪和全脂奶粉國際價格的下跌超過了脫脂奶粉報價上漲的影響。其中，黃油價格下跌2.5%，原因是新西蘭充足的產量（盡管處于季節性低產期）和歐盟的穩定供應增加了全球貨源，而進口需求依然疲軟，尤其是來自亞洲的需求。奶酪價格下跌1.8%，扭轉了自4月以來的漲勢，主要亞洲市場需求不振及季節性出口活動低迷給大洋洲市場帶來壓力。而在歐盟，假日期間國內需求減弱以及出口競爭加劇也進一步壓低了奶酪價格。全脂奶粉價格微跌0.3%，反映出主要進口國需求不振。相比之下，脫脂奶粉價格上漲1.8%，原因是新西蘭可出口盈余有限以及來自東南亞的需求保持穩定。
?糧農組織食糖價格指數 8月平均為103.6點，在連續五個月下跌后環比小幅上漲0.3點（0.2%），但仍比一年前水平低10.3點（9.0%）。本月的漲幅主要源于對巴西生產前景的擔憂，該國南部主要產區甘蔗單產下降，出糖率較低。全球食糖進口需求走強（尤其來自中國）也進一步推高了糖價。然而，因天氣條件良好，印度和泰國作物增產的預期限制了整體漲幅。
*與其他商品類別不同，在計算并發布糧農組織食品價格指數時，用以計算糧農組織肉類價格指數的大多數價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數是綜合預測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農組織肉類價格指數進行大幅調整以得出最終數字，反過來可能會對糧農組織食品價格指數產生影響。
